EKSPLORASI ETNOMATEMATIKA TELUR ASIN DAN BAWANG MERAH SEBAGAI REPRESENTASI LOKAL KABUPATEN BREBES
ETNOMATEMATIKA
Kata Kunci:
Etnomatematika, Telur Asin, Bawang Merah, Kabupaten Brebes.Abstrak
Telur asin dan Bawang Merah merupakan makanan khas Kabupaten Brebes yang memiliki nilai jual tinggi serta sudah dikenal di pasar nasional. Proses pembuatan telur asin dan bawang merah melibatkan pengetahuan matematika lokal yang dimiliki oleh masyarakat pengrajin. Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi etnomatematika yang terdapat dalam proses produksi telur asin dan bawang merah. . Metode pada penelitian ini adalah kualitatif dengan pendekatan etnografi, yaitu mencari informasi secara luas dengan tujuan untuk mendeskripsikan dan menganalisis segala unsur yang memuat kebudayaan pada masyarakat. Tahapan dalam penelitian ini diawali dengan menggali informasi melalui kepustakaan (studi literatur), pengamatan (observasi), wawancara serta dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dalam proses produksi telur asin dan bawang merah terdapat konsep etnomatematika berupa pengukuran, perhitungan, estimasi, geometri, pola, dan algoritma. Konsep-konsep tersebut digunakan dalam kegiatan produksi seperti pengukuran bahan, perhitungan jumlah bahan, estimasi waktu produksi, pola penataan di dalam tempat penyimpanan, algoritma proses produksi,dan unsur geometri pada telur asin dan bawang merah. Konsep matematika tersebut dapat digunakan sebagai referensi untuk media pembelajaran matematika.
Referensi
Aryanta, I. W. R. (2019). Bawang Merah Dan Manfaatnya Bagi Kesehatan. Widya Kesehatan, 1(1), 29–35. https://doi.org/10.32795/widyakesehatan.v1i1.280
Fauziah, R., Susila, A. D., & Sulistyono, E. (2016). Budidaya Bawang Merah (Allium ascalonicum L.) pada Lahan Kering Menggunakan Irigasi Sprinkler pada berbagai Volume dan Frekuensi. Jurnal Hortikultura Indonesia, 7(1), 1. https://doi.org/10.29244/jhi.7.1.1-8
Hasrah. (2017). KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK TELUR ASINYANG DIBERIKAN KOMBINASI BAWANG PUTIH (Allium sativum) DAN CABAI (Capsicum annum L) PADA LAMA PENYIMPANAN YANG BERBEDA. 4–8.
Hidayat, A., & Sumarni, N. (2019). POLUTTANS PADA TANAH ANDOSOL MAGELANG Isolation and Identification of Degradation Microbial Persistent Organic Poluttan on Soil Andosol Magelang Seminar Nasional XI Pendidikan Biologi FKIP UNS Biologi , Sains , Lingkungan , dan Pembelajarannya _. In Jurnal Biologi (Vol. 1, Issue 2).
Nalim, R. P. S., Nurlaela, K., & Riwayati, D. (2021). Etnomatematika Pada Sarung Tenun Goyor Khas Pemalang. ProSANDIKA UNIKAL …, 2(1), 83–94. https://www.proceeding.unikal.ac.id/index.php/sandika/article/view/523
Pramesti, S. L. D., & Rasmanto, &. (2021). Studi Etnomatematika: Matematika dalam Aktivitas Masyarakat Pesisir. ProSANDIKA UNIKAL (Prosiding …, 41–46. https://proceeding.unikal.ac.id/index.php/sandika/article/view/507
Sugiyono. (2018). Metode penelitian kuantitatif. Alfabeta.
Sutarto, K. & H. (2016). Geometri Dasar. Magnum Pustaka Utama.
Yuniati, H., Biomedis dan Teknologi Dasar Kesehatan, P., & Percetakan Negara No, J. (n.d.). Pengaruh Perbedaan Media Dan Waktu Pengasinan Pada Pembuatan Telur Asin Terhadap Kandungan Iodium Telur the Influence of the Different Media and Incubation Time in the Process of Making Salted Eggs To the Iodine Content of the Eggs. Media Litbang Kesehatan, 22, 138–143.
Zed, M. (2014). Metode Penelitian Kepustakaan (Yayasan Pustaka Obor Indonesia (ed.)).
Unduhan
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2023 Muhimatul Khaerunisa, Agita Nursyabana, Inayah Syawalia, Santika Lya Diah Pramesti
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
