PEMBERDAYAAN USAHA KECIL MENENGAH SEKTOR PANGAN MELALUI PENDIDIKAN HALAL DAN PENDAMPINGAN SERTIFIKASI PRODUK MAKANAN HALAL DI DESA KEDAWUNG KECAMATAN BANYUPUTIH KABUPATEN BATANG

Abstrak

Merespon kebutuhan sertifikasi produk halal, kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat Berbasis Kemitraan Universitas-Masyarakat (KUM) ini bertujuan untuk (1) memberikan pemahaman masyarakat khususnya pelaku usaha UMKM terkait sektor pangan mengenai “halal food” yang mencakup aspek halalan thayiban dan (2) memberikan pelatihan mengenai proses sertifikasi halal pelaku usaha UKM pada sektor pangan. metode Action Research, Pengabdian Kepada Masyarakat Berbasis Kemitraan Universitas-Masyarakat (KUM) ini menggunakan pendekatan Participatory Rural Appraisal (PRA). Dalam pendekatan PRA tersebut, teknik pemberdayaan masyarakat dilakukan dalam tahap perencanaan, pelaksanaan, evaluasi, dan pelaporan keberlanjutan. Hasil kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat Berbasis Kemitraan Universitas- Masyarakat di Desa Kedawung, Kecamatan Banyuputih, Kabupaten Batang menunjukkan bahwa workshop edukasi “Halal Food” dapat pemahaman kepada masyarakat bahwa usaha yang dilakukan harus melalui proses yang sesuai dengan ketentuan syariat Islam. Pelatihan tersebut mendemonstrasikan bahwa brand (merek) sangat penting yang ditujukan untuk mengidentifikasi dan membedakan antara produk dan jasa yang satu dengan yang lain. Dalam packaging, penampilan sebuah kemasan harus mempunyai daya tarik yang dapat digolongkan menjadi dua, yaitu daya tarik visual (estetika) dan daya tarik praktis (fungsional).

Kata Kunci: participatory rural appraisal, halal, sertifikat, produk.